Saturday 25 April 2009 at 08:36 am
Sabato mattina, faccio i compiti per lunedì e inizio dal riassuntino della settimana. Tutto è iniziato con un video, un'incursione, di Striscia alla Francescana a Modena. Sembrava avessero scoperto chissà cosa ma l'approccio è stato ancora una volta disarmante per pochezza e superficialità.
Proviamo allora noi ad andare un po' più a fondo. Prima di proseguire però, una mini guida all'uso del seguente post: ci sono tanti contributi e questo porta a perdere l'attenzione, spesso ci si trova di fronte a post corposi e commenti chilometrici ma l'argomento, oltre che affascinante, offre molteplici punti di vista che vanno tenuti in considerazione. Se avrete la forza di arrivare alla fine di tutto, un'idea, anche piccola ma vostra, di che cos'è la cosiddetta cucina molecolare, ve la sarete fatta.
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Friday 24 April 2009 at 6:30 pm
Sono passate diverse settimane dal Vinitaly e i ricordi iniziano a sbiadirsi fra gli impedimenti quotidiani, il lavoro e altri appuntamenti. Non trovo difficoltà però nel ricordare gli assaggi della Cascina delle Rose, sia per i prodotti che ci hanno proposto sia per la disponibilità e gentilezza di Giovanna e Italo.
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Tuesday 21 April 2009 at 09:29 am
Per quello che vale, la classifica dei migliori 50 ristoranti del mondo secondo S. Pellegrino.
Di certo non discuto la classifica in sé ma posizionare The Fat Duck al secondo posto con tutti i problemi che ha avuto, il Gambero Rosso chiuso da sei mesi etc. Insomma qualcosina da dire ci sarebbe. Soprattutto mi spiace vedere le Calandre di Alajmo al 48° posto e non di certo per patriottismo che, in queste competizioni in particolare, non mi appartiene affatto. Credo meriti ben altre posizioni.
Comunque sia:
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Monday 20 April 2009 at 5:59 pm
Simpatica ma molto seria iniziativa di due importanti catene di supermercati britannici come Tesco e Marks&Spencer che non organizzano assaggi nei giorni in cui, secondo le fasi lunari, il vino non sarebbe al meglio.
Per decidere le giornate più favorevoli agli assaggi, seguono un calendario stilato da un'anziana sostenitrice della biodinamica, secondo la quale le fasi lunari hanno effetti su tutti gli organismi viventi. Tale Maria Thun, che compila il calendario da 47 anni, divide il mese in giorni frutta, foglia, fiore e radice. I giorni frutta e fiore sono i più adatti per assaggiare il vino; viceversa i giorni foglia e radice possono riservare poco piacevoli sorprese.
Marks&Spencer consiglia addirittura ai suoi clienti di non aprire le bottiglie più preziose nei giorni radice.
Tuesday 07 April 2009 at 11:12 am
Sarò onesto: quest'anno a Vinitaly mi sono proprio divertito. Pochi appuntamenti, mirati, in poche ore, e il risultato si è visto tutto. Difficile scrivere e spiegare che cosa mi ha lasciato ognuna delle persone incontrate, ognuna di quelle etichette, ognuna di quelle bottiglie. Molto difficile.
Inizio allora dalla più facile: Testamatta.
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Saturday 04 April 2009 at 09:35 am
Ho raccolto qualche segnalazione, qualche soffiata dai primi giorni di Vinitaly, grazie ai Twitamici. Per qualcuno saranno nomi nuovi, per altri no, sono solo idee messe lì, per chi ha voglia di raccoglierle.
- Tenuta Selvadolce (Pad. D Stand E1)
- Recioto Valpolicella di Negrar (Pad.5 C3)
- Kobler (Pad.6 C2)
- Cascina delle rose (Pad.9 Stand49)
- Carbone, Aglianico (Pad.7b Stand A8C9)
Friday 03 April 2009 at 10:25 am
- 4250 espositori
- 29 paesi
- più 50% pre-adesioni buyer esteri
- più 20% pre-adesioni italiane
- nel 2008 l'export di vino nel mondo ha raggiunto quota 3,6 miliardi di euro, con una crescita del 2% in valore
- confederazione Italiana Agricoltori: beviamo meno ma beviamo meglio. Consumo pro-capite di vino 50 litri l'anno.
- Centro Studi Vinitaly: nel 2012 USA primo mercato mondiale del vino.
Wednesday 01 April 2009 at 2:55 pm
Troverete il Patanegra di cui abbiamo parlato nel corso dei nostri racconti al Vinitaly, presso lo stand delle Cantine di Cormòns (Pad. 5 Stand C4) grazie alla gentile collaborazione del dott. Giuseppe Soini il quale ha trovato di suo gradimento lo jamon che FFW importa per tutta Italia. Vi invitiamo tutti presso lo stand delle Cantine per assaggiarlo ed abbinarlo agli ottimi vini in degustazione.
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