Champagne Comte de Montaigne

Celles-sur-Ource è diventato un importante centro della Champagne anche grazie alla tenacia dell'impresa attuale che possiede queste terre fin dal XVII secolo. 60 ettari di vigneti vicino a Troys; terra di Pinot Noir e Chardonnay, con qualche particella di Pinot Meunier. Le terre della Maison producono vino fin dal 1860: 30 cm di terra pietrosa trattengono il sole, la luce e il calore, mentre le radici delle vigne affondano nel calcare sottostante che assicura il drenaggio dell'acqua. Il risultato è un vino di grandi profumi e personalità.