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Champagne Georges Clément
Le viti sono situate su più di 15 Crus diverse fra le più prestigiose: Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Hautvillers, Mutigny, Avenay val d’or, Verzy, Chouilly, Oiry etc.
Questa eterogeneità permette alla maison l'assemblaggio di 3 vitigni champenois, Pinot Noir Chardonnay e Pinot Meunier, che garantiscono l'equilibrio caratteristico della casa.
Le cantine, situate a Mereuil-sur-Aÿ, fanno coesistere tradizione e modernità. I vini della casa sono il frutto di un'alleanza eccezionale fra la terra e gli uomini, fra un territorio e un savoir-faire.
Si fa presto a dire Champagne.
Richiede invece più tempo cercare dello Champagne che sia prima di tutto buono, che abbia il giusto rapporto qualità /prezzo, che dia soddisfazione durante la bevuta, che sorprenda.
Noi abbiamo scelto questo.
Descrizione tecnica:
Champagne Georges Clément, Cuvèe Tradition Brut
La Cuvée Tradition di Georges Clément, con la sua spuma morbida e divertita, è Champagne capace di stupire per la nitidezza dei suoi profumi. Gli agrumi sono gradevoli, quasi dolci. E’ croccante pur senza stancare, con un sottofondo di pan brioche, mandorle e di miele, appena accennato.
Attacca dritto, certamente piacevole. Continua polposo, ritornando sulle note olfattive. Termina avvolgendo il palato, grazie anche ad un finale di mirevole lunghezza.
Un grande Brut di stampo classico, da non mancare.
- Jacopo Cossater su Enoiche Illusioni
Champagne Georges Clément, Blanc de Blancs Premier Cru Brut
Delicato, prima di tutto. Poi, dopo qualche momento, si trova uno Champagne di ampia florealità che fa da contorno a note più fruttate, in particolare di limone, pera e mela cotogna. E’ gentile, come solo un Blanc de blancs sa essere.
In bocca attacca elegante, gioca le proprie carte su tutta una serie di piacevoli morbidezze e, grazie alla sapienti corrispondenze con le note olfattive, risulta particolarmente compiuto. Soffice e seducente.